创业往往是一项充满挑战的努力，但当你在离家4000英里的地方遭遇全球流行病时，你面临的是一项艰巨的任务。但这并没有阻止马克·卡尼(Mark Kearney)和奥古斯丁·施韦林(Augustine Schwerin)为加拿大西海岸带来最好的早餐三明治。
科尔尼来自都柏林的城堡门，他20多岁的大部分时间都在周游世界，寻找他能找到的新冒险。2006年，在都柏林科技大学(Technological University Dublin)获得市场营销学位后，他在爱尔兰各地担任过各种销售职务，但一直梦想着有朝一日能自己创业。当2008年全球经济衰退袭来时，他觉得自己被困在了一个他不喜欢的位置上，并知道有更好的东西在等着他。
在几个月的研究之后，科尔尼来到了加拿大不列颠哥伦比亚省的温哥华，在那里他可能会有一个新的开始。他说他选择这个城市是因为温哥华是一个“美丽的城市，有着令人难以置信的生活方式”。冬天，他可以在“北美最大的滑雪胜地惠斯勒-布莱克科姆(Whistler-Blackcomb)的世界著名山峰上”玩滑板，夏天则可以坐在沿海岸排成一排的沙滩上。
2011年抵达加拿大，科尔尼对穿越半个地球而来感到兴奋，但却面临着一个挑战:他只带了一个行李箱，身边没有朋友或家人。科尔尼的旅社被陌生人包围着，他看着窗外，想:“我不知道我在这里做什么——我做了什么?”
Kearney和Schwerin说他们从爱尔兰社区和当地温哥华人那里得到的支持是非常显著的
没过多久，他就在多伦多的一家营销公司找到了一份工作，领导着一个团队，负责处理加拿大西部的许多商业关系。与此同时，科尔尼聚集了一群朋友，他们成了他的“第二家庭”。
2020年3月大流行爆发后，科尔尼利用这个机会思考了他真正感兴趣的事情，并做出了“职业生涯中的重大转折”。
奥古斯丁·施魏林(他的朋友们都叫他格斯)来自都柏林的拉内拉赫。他第一次去加拿大西海岸是在2016年，当时他在都柏林偶然遇到了一个要搬到温哥华的女孩。
施韦林最近刚从大学毕业，他说，像许多23岁的人一样，他正在努力寻找下一步该做什么。他也想把自己对食物的热情变成一项事业，并试图找到实现这一目标的方法。他说，他“抓住了新的冒险(和潜在女友)的机会，预订了去温哥华的假期。”
施韦林花了六周时间探索太平洋西北部，沿着海岸线旅行，体验从温哥华到波特兰的风味和“令人兴奋的美食场景”。在体验了这里提供的生活方式后，Schwerin“迈出了第一步”，并于2017年全职搬到了温哥华。
施魏林很快就适应了。随后，他进入了国际公认的西北烹饪学院。Schwerin说，厨师学校是传统烹饪艺术机构的完美替代品，它帮助他在世界的另一端安顿下来，为他提供所需的支持，磨练他对食物的热情。
Schwerin后来进入了真正的厨房世界，为温哥华的一些顶级餐厅工作，包括Ask for Luigi和Anh and Chi。但就在他的事业蒸蒸日上之际，“新冠肺炎进入了我们的词汇，并颠覆了整个世界。”
虽然他们去温哥华的旅程完全不同，但马克和格斯——他们在温哥华更广为人知——在爱尔兰社区通过共同的朋友认识后，多年来在加拿大有过交集。他们从来没有想过会在一起工作，更不用说一起做生意了，但当疫情来袭时，他们发现自己陷入了类似的困境，面临着很多不确定性。
他们说:“当世界发生翻天覆地的变化时，有时你不得不冒一下险，这就是我们所做的。”
在他们对食物的热爱和他们的创业精神的熏心下，他们决定花6000美元买一辆卡车，并开始将其转变为一项蓬勃发展的业务，进军他们眼中的温哥华食品市场——“简单美味的煎蛋三明治”。
2021年，他们开设了“Crack On”，“给温哥华带来了一点爱尔兰craic，同时提供开裂鸡蛋三明治。”这一切都发生在大流行期间。
Kearney和Schwerin说他们从爱尔兰社区和当地温哥华人那里得到的支持是“绝无不足的”。从开业第一周街上的排队，到扩大我们的品牌，现在已经在三家分店开业，这是忙碌但充实的一年。”两人现在雇佣了八名员工，并计划今年进行扩张。
他们说，尽管大流行无疑具有挑战性，“它也为我们提供了一个后退、暂停和反思的机会。”他们说，他们“很感激能成为温哥华快餐车行业的一员，它在社区和城市的文化生活中发挥着如此重要的作用。”现在，他们已经建立了自己的业务，在自己喜欢的地方做自己喜欢的事情。
要了解更多关于Crack On的信息，你可以在Instagram @crackonvan上关注他们
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