为什么鸡肉越来越贵

鸡肉是英国人餐桌上的首选肉类消费者可能已经注意到收据上的数字在滴答作响。

随着鸡饲料、能源和运输成本的增加，像Nando's和肯德基这样的快餐连锁店已经提高了一些价格。

Co-op超市的老板警告说，家禽可能会变得和牛肉一样贵，而官方数据显示，在过去两年里，冷藏的烤鸡的价格已经从每公斤2.5英镑涨到了3英镑。

“我们面临的问题是各种价格都在不断上涨，”家禽农场主詹姆斯·莫特斯赫德(James Mottershead)说。

他的家族在2001年买下了西米德兰兹的农场。

近年来，需求不断增长，该公司现在每年饲养约150万只鸡。

我们一步一步地跟踪生产过程，看看家禽养殖户和加工商的成本在哪里上升。

根据英国家禽协会的数据，家禽占英国肉类消费的50%，每年有10亿只家禽被饲养。

莫特斯黑德先生也是全国农民联盟家禽委员会的主席，他每年在7个“周期”中接收约21.5万只小鸡。

专门为肉用而饲养的肉鸡，在出生第一天就被送到农场。

莫特斯黑德说，小鸡的价格去年上涨了5便士，现在已经超过了每只40便士。

随着孵化期饲料、电力和取暖成本的上升，孵化场面临压力，而这些成本正在转嫁给农场。

莫特斯黑德先生和两名专职员工负责照看这些小鸡，这些小鸡随后会在专门的家禽棚里长大。

日常开支也在上涨。

工作人员从早上7点开始在现场检查水的消耗和饲料的供应，以及鸟类的健康。

农场里所有的鸡都是按照“红色拖拉机”保证的标准出售的，这意味着每只鸡都可以追溯到它的孵卵场，而且比欧洲法律要求的空间多出10%。

农场生产可再生能源。商业棚子使用LED灯，屋顶有太阳能电池板。尽管如此，莫特斯黑德表示，去年电力价格“飙升”，每千瓦的成本大约翻了一番。

部份工棚亦设有石油气储气罐，以供取暖用。由于俄罗斯入侵乌克兰，以及人们担心冲突可能对这个全球最大天然气出口国之一的供应造成影响，天然气价格目前已升至每升40便士，高于两年前的15便士。