法国军队以其先进的作战口粮闻名于世——这是他们对美国mre的翻版。
尽管如此，执行任务的部队，特别是特种部队的士兵，如果他们消耗的能量超过他们从摄入的卡路里中获得的能量，他们的体重就会下降。所以他们的军队除了提供口粮外还提供零食。但法国士兵显然不太喜欢这些，所以他们转而购买巧克力棒。现在，想象一下，在高温或低温条件下，这些巧克力棒被塞进出汗的口袋或塞进背包几个小时后的状态:被压扁、粘糊糊、被压成碎屑、融化，或者相反，被冻成固体。
这就是Mélanie Oullion-Simon决定解决的问题。这位25岁的营养学家和营养学家从事了两年的医学研究。当她正在攻读由法国两所顶尖大学——HEC商学院和Polytechnique理工学院——联合开办的创业硕士学位时，她对喂养士兵产生了兴趣。她的老师中有一位是法国海军潜艇船长。
这名潜艇员建议她利用自己的营养知识来研究战斗口粮。所以她做了三件事:首先，她询问了260名士兵。她想知道他们喜欢什么食物，尤其是在法国以外传教的时候;她观察了他们在战斗口粮中没有吃什么，他们自己带了什么食物，以及他们觉得什么食物令人愉快。随后，她阅读了有关军队营养的科学研究，并进行了实地研究，在部队里待了近一年。
她微笑着说:“人们谈论技术增强的士兵，而我谈论的是营养不那么残疾的士兵。”这是因为她估计，他们每天要消耗大约4000卡路里，而北约估计，作战人员或特种部队人员每天要消耗大约4900卡路里，在寒冷的天气，这些能量需求超过6000卡路里。但是法国人每天的口粮只有3500卡路里。
作为一个单身女性创业公司，她不打算取代法国武装部队的战斗口粮，但她认为自己可以做点什么，通过开发一种“实用、健康、有效和自然”的零食，给士兵(她把士兵比作高性能运动员)，在等待下一顿“合适的”饭的时候增加能量。
她解释说:“这必须是他们想吃的东西，不会融化或弄碎，不黏，即使被压扁了也能吃，能提供这些超级英雄所需的卡路里。”
她在母亲的厨房里做了两道基本的食谱:一道是无花果、枣、杏仁和核桃，另一道是榛子和黑巧克力。每一种都含有少量的咖啡因或茶氨酸来补充能量，还有植物蛋白。这些原料被卷起来，在上面覆盖一层米饭，形成一个球，比乒乓球略小，但比大大理石略大。每个球重一盎司，根据食谱提供50或65卡路里。一份由两个人组成。
奥林-西蒙将其命名为MOS能量球和她的新公司MOS营养。MOS既是“军用优化超级食品”的缩写，也是她的名字。
超过2000名士兵，包括来自美国空军、法国和欧洲突击队的士兵，以及一些运动员，已经对它们进行了测试。法国第一海军陆战伞兵团已经完全采用了它们。
一名法国海军突击队员，海军士官马特(Matt)滔滔不绝地说:“味道太浓了!你甚至能尝到榛子的嘎吱声。你会觉得你在吃一些健康的东西，而不是塞满糖。它们很容易咀嚼。在漫长而疲惫的静态锻炼中，它们是道德的助推器!”
最近，一名海军突击队员甚至在摘下面具后在水下吃掉了它们。
Oullion-Simon现在已经开发了另外八种变种，并正在研究咸味小吃和可食用包装。她还需要把它们的保质期从现在的一个月延长到六个月。当然，她需要工业化，因为直到最近她还在她母亲的厨房里手工制作。她现在有一台机器，应该能跟上需求。
