在犹他州的穷山野地跋涉了两天之后，2021年陆上探险的参与者们在Factory Butte下扎营，唯一比炽热的日落更热的东西就是他们准备做的饭菜了。这是有史以来第二次夏令营厨师秀——一种没有规则的竞赛，每个参与者都有机会展示他们最喜欢的夏令营食物，无论是小香肠还是多道菜。每位厨师都要像往常一样准备一顿饭，用他们自己的照片记录下这个过程，并将照片提交给四惠勒的评委。虽然评委不能品尝这些菜肴，但每位参与者都填写了一份关于这顿饭细节的问卷。最终，每个人都是赢家，奖品是尽情享受他们自己的野外美食创作。以下是来自第二届“陆地探险营厨师秀”的一些作品。
2021年夏令营厨师秀选手:蒂姆·杰克逊
吃:桃馅饼
准备时间:40分钟
材料:两罐桃子，半罐雪碧，黄色蛋糕粉和黄油。
如何使用:蒂姆通常使用木炭来做他的荷兰烤炉餐，但由于燃烧限制，这次他不得不考虑火圈以外的地方。相反，他的野营炉和杂草火炬足以加热铸铁。他有疑虑，但这个方法和配方被证明是成功的。他选择补鞋匠是因为“它真的很好，超级简单，你可以欺骗你的朋友，让他们以为你真的是一个有才华的厨师。”
奖:美味的甜点
2021年营地厨师秀选手:Jason Helbig
美食:E-Z辣椒Mac和牛肉
准备时间:20分钟
配料:脱水辣椒粉和牛肉粉，热狗，奶酪。
制作方法:经过漫长的一天的跋涉，在他的冷藏箱里发生了一场事故，导致他的一些其他食物无法使用，杰森选择了“简单的东西”。他所需要的只是一些简单的食材和一个野营炉，晚餐就准备好了。他煮了一杯水，给辣椒Mac和牛肉补充水分，加入热狗，搭配一些精选的营地饮料，就可以享用了。与他的其他计划相比，这顿饭绝对没有那么多的清理工作，这在杰森看来是一个加分点。
奖项:最佳从冷却器失败中复出
2021年夏令营厨师秀选手:安娜和布鲁斯·戴维斯
饮食:工厂牛肉饼管牛排三明治
准备时间:35分钟
配料:波兰熏肠，红椒和青椒，洋葱，蛋黄酱，奶酪卷。
如何做:安娜和布鲁斯·戴维斯选择了一顿既容易准备，又可以根据口味或材料的可用性进行修改的饭。旅行前的唯一准备就是把波兰熏肠切成厚块大小的小圆盘。在营地里，切蔬菜、烹饪所有的食材和烤面包需要大约35分钟。这种非常微妙的特殊风味是通过使用铸铁平底锅和二战前带有铸铁燃烧器的白色煤气灶来实现的。安娜和布鲁斯说，猎骡鹿(他们的另一项活动)与越野车没有太大的不同，在越野车中，营地可能每晚都在一个新的地方，因为游戏会被追踪到灌木丛中。
奖:高档香肠
2021年营地厨师秀选手:Glen Stanley
吃:Cioppino
准备时间:15-20分钟
配料:鳕鱼片、冷冻贻贝、罐装番茄丁、番茄酱、切碎的洋葱、大蒜、白葡萄酒、鱼汤、热烟熏红辣椒、干百里香、新鲜切碎的欧芹、盐、胡椒、一撮碎藏红花丝和用法国法棍面包做成的大蒜面包。
制作方法:格伦解释说，cioppino曾经是一种用不太受重视的剩菜做的炖鱼。现在，这道菜在餐馆里很受欢迎，格伦把它带到了偏远地区。他尽可能多地使用当地产品，但由于陆路探险(Overland Adventure)的位置偏远(犹他州没有海洋)，他只能吃冷冻贻贝。格伦事先几乎不需要做什么准备，就用他的Skottle做了一整道菜，甚至包括蒜蓉面包。事实上，这一切都很简单，烹饪所需的工具也很单一，这就是为什么格伦说cioppino是他最喜欢的露营餐。
奖:新鲜的海鲜
2021年夏令营厨师展示选手:芭芭拉和大卫·雷尼
美食:意大利鸡肉香肠和意大利奶酪馄饨
准备时间:烤箱30分钟
食材:一周前(或一个月前)的晚餐。
如何做:芭芭拉和大卫在挑选食物时尽可能少地准备和清理，因为他们不总是知道营地会在哪里，也不知道他们什么时候会到达。如果正餐时间来了，而他们还在旅途的中途，他们就会想要享受一顿快速而丰盛的晚餐。解决办法是把家里的剩菜用锡箔盘冷冻起来，再带一些在吉普车的冰箱里。在便携式烤箱中预热30分钟后，一切都可以吃了。
奖:最快的准备
2021年夏令营厨师展示选手:莫nica和Mike Hilbrandt
美食:荷兰烤猪排配菠菜饺子和番茄蘑菇酱
准备时间:1小时
配料:猪排，番茄酱，蘑菇，洋葱，大蒜，调味料(糖，盐，胡椒，百里香，马乔兰，迷迭香)，菠菜，鸡蛋，潘科，帕尔马干酪，黄油，烤面包和各种饮料的一边。
如何做:为了确保他们在路上吃得比在家里更好，莫妮卡和迈克拿出了荷兰烤炉，炖了他们最喜欢的一道菜。除了在旅行前混合香料，所有的东西都是在营地的丙烷炉上准备的。但这并不是他们的终极露营餐。这个奖颁给刚从科尔特斯海捞上来的鱼。它被放在锡箔纸里，放在火上烤着吃，然后和朋友们一起聚餐。
奖项:红砖厨房金星奖
2021年夏令营厨师展示选手:玛丽亚和德里克·桑福德
美食:铸铁煎锅披萨
准备时间:30分钟
配料:披萨面团，酱汁，碎奶酪，和你最喜欢的披萨配料。
如何做:还有什么比“我们爱披萨”更好的理由呢?玛丽亚和德里克在越野时似乎更喜欢煎锅披萨饼，陆上冒险也不例外。配料很容易买到，包装也很简单，他们提到过他们喜欢披萨吗?面团是在家里做的，在旅行时冷冻。一旦在营地解冻，就把它放进煎锅，直到一边变成棕色。然后把配料放上去，再把一个预热过的煎锅放在第一个烤披萨的烤箱上。这对夫妇会告诉你，他们标志性的晚餐经历之一甚至不是围绕着食物。然而，正当他们在犹他州的边远地区寻找露营地时，一场巨大的风暴酝酿起来。那天晚上，他们在雷声和闪电的声音和景象中吃晚饭。
获奖:创新披萨烤箱
2021年夏令营厨师展示选手:Robert和Braylen Peters
美食:软壳玉米饼和墨西哥卷饼
准备时间:25分钟
配料:墨西哥玉米卷调味牛肉，奶酪丝，玉米饼，辣椒米饭，塔可钟热酱包，再炸豆。
制作指南:Robert和Braylen放弃了晚餐时间的Dino Nuggets的计划，决定制作经典的晚餐时间:墨西哥卷饼和墨西哥卷饼。为了尽量减少使用的空间、时间和产生的浪费，罗伯特用脱水的辣椒和白米预先组装了大米混合物，并将其与秘密混合的香料混合在一个密封的容器中。他还用了Kwik Trip公司的一种提前煮好的调味玉米卷肉。虽然这顿饭是在营地的丙烷炉上做的，但罗伯特回忆说，他最喜欢的营地餐是新鲜捕获的北梭子鱼，用手工面糊油炸而成。
奖项:恐龙掘金的最佳替代品
2021年夏令营厨师秀选手:Kirby Gonzales
美食:松露油和大蒜烤小土豆和蘑菇混合藏红花和神户牛肉去骨短肋骨
准备时间:20分钟后放入冰箱装盘
原料:松露油、藏红花、迷迭香、鲜味蘑菇调味料、特级初榨橄榄油、盐、胡椒、蒜末、小土豆、香菇、小美人菇、波多贝菇、神户牛肋排、韩式面条、调味豆芽。
制作指南:柯比做油炸玉米饼的计划泡汤了，所以他想他还是做肉和土豆吧。把蘑菇和土豆洗干净，切成片后，Kirby把土豆放在双燃炉上的一个小锅里煮了一半，用特级初榨橄榄油在Skottle上烤蒜末。接下来，他把这三种蘑菇都加了盐、胡椒、鲜味蘑菇香料和更多的蒜末，在煮土豆的时候，把神户牛肋排放在Skottle的外侧。六分钟后，他把土豆沥干，与迷迭香和蘑菇一起加入Skottle。牛肉最后煮熟的时候，把玻璃面和调味豆芽放在外面加热。最后，藏红花和松露油带来了额外的风味。就像Kirby说的那样，用肉和土豆是不会错的。
奖项:适合餐厅展示
2021年夏令营厨师秀选手:安东尼·科波拉
美食:和牛菲力牛排配蓝纹奶酪奶油酱
准备时间:45分钟
食材:和牛里脊，盐，胡椒，蓝纹奶酪，1/3块黄油，鲜奶油。
制作指南:安东尼·科波拉(Anthony Coppola)准备了一份入口即化的神牛牛排，上面浇上了蓝色奶酪酱。从当地市场上挑选肉块后，剩下的就是打开丙烷炉和铸铁格栅。牛排加了调料，煮到五分熟，蓝奶酪酱在炉子上炖着，意大利面是市场上提前做好的特色菜。
最佳黄油牛排
2021年夏令营厨师秀选手:布拉德·古德费罗
美食:平底锅烤球芽甘蓝配蜜饯培根和香肠
准备时间:30分钟左右
配料:蜜饯熏培根、牛油果油、辣味香肠、球芽甘蓝、香蒜酱、帕尔马干酪。
制作指南:带着预先加糖和预先熏制的培根，布拉德已经准备好参加Camp Chef Showcase了。大约三分之一的准备时间是把球芽甘蓝切成两半，然后用牛油果油把球芽甘蓝煮软。接下来，培根和香肠加入豆芽，加入一些水，直到所有东西都煮熟。最后的点缀是帕尔马干酪、香脂釉和手工制作的饮料。
奖项:完成球芽甘蓝挑战赛
2021年夏令营厨师秀选手:道格·哈特
美食:甜辣大豆卷饼
准备时间:45分钟
材料:两把大豆卷，迷你甜椒，半个甜洋葱，1/4杯秘制菲希塔香料，一罐番茄酱，酸奶油和玉米饼。
制作方法:道格·哈特的素食法斯塔包括一种叫“大豆卷”的脱水大豆，只要在树林里用一个小型丙烷燃烧器就能做出来。道格用一罐番茄酱和大约四分之一杯他的秘密菲希塔香料将大豆重新水化。接下来，他把一袋迷你甜椒和半个甜洋葱切成小块，然后油炸。当一切都煮到完美的时候，它被放在一个玉米粉圆饼和酸奶油上。
奖项:最少涉肉
2021年Camp Chef Showcase选手:Lance Blair
美食:没有锅，没有盘子，没问题，烙饼热五香熏牛肉
准备时间:10分钟
配料:五香熏牛肉，哈瓦蒂奶酪，黑麦面包。
如何做:兰斯的饭菜“简单得出奇，而且非常容易调整。”他的“饼铁”的创作使创造力达到了最大化，而且事后也没有需要清理的烂摊子。任何一种火源都可以，无论是篝火还是单个炉子。兰斯在做三明治的时候预热了他的铸铁折叠饼铁，以确保烤得很好。他的三明治包括一些蛋黄酱、千岛酱、哈瓦蒂奶酪和熏牛肉。最后一步是在熨斗上用油，然后滴入货物。在吃之前一定要注意，确保融化的奶酪已经足够凉了。
奖项:完美派铁
何提名:蒂姆·杰克逊
美食:牛派披萨
准备时间:37秒
原料:纯天然的面包皮、奶酪和意大利辣香肠。
如何制作:这道菜之所以被选中，是因为它含有纯天然的原料，快速的准备，以及极高的纤维含量。披萨外皮是在《陆上冒险》的第一晚捐赠的。它看起来很新鲜，很圆，所以不会浪费。它在卡车的后备箱里浸泡了一整天用最完美的灰尘和热量来提升饼皮的味道。虽然味道不是很诱人，但这道菜却令人难忘，尤其是当它呈献给朋友的时候。没人想吃披萨，但这乐趣是值得的。
奖:第二好的披萨
