平均而言，有机食品比普通超市的价格贵47%，但由于有机食品声称对健康和环境有益，许多购物者仍然在有机食品上大把花钱。事实上，2016年美国有机产品零售市场总值超过390亿美元。但是，虽然有机食品行业对农民和食品公司来说意味着大生意，但问题仍然存在:有机食品真的对你和环境都更好吗?
在下面的视频中，AsapSCIENCE的联合创始人兼主持人米切尔·莫菲特解释了为什么吃有机食品可能不是大多数人认为的万灵药。与普遍的看法相反，有机饮食并不是没有化学物质的。事实上，莫菲特解释说，有机农场的农民仍然可以使用天然的杀虫剂和杀菌剂来阻止破坏农作物的昆虫——研究表明，它们并不一定比人工合成的杀虫剂对你或土壤更好。
标签也往往具有误导性。如果一种食品的包装上简单地写着“有机”，那么它只需要包含95%的有机成分。(在那些标有“有机成分”或“含有有机成分”的商品上，这一比例更低。)而且在某些情况下，化学品或有机成分是购物者最不担心的:2015年8月，有机食品占被召回食品的7%，部分原因是潜在的细菌污染事件。
即使你非常小心地只吃那些标有“百分之百有机”的食物，它究竟是对你有益还是对环境有益，这个问题仍然没有定论。2012年，斯坦福大学(Stanford University)的科学家发表了一项对237项研究进行的元分析，得出的结论是，有机水果和蔬菜并没有比普通农产品提供更多的营养价值。与此同时，2012年发表在期刊上的一项研究发现，有机作物的产量远低于传统作物。它们需要更多的耕地来生长，并对环境造成了更大的压力。
更令人困惑的是，其他研究表明，有机耕作方法实际上可以增加食物中的重要营养成分，一些农业专家说，它们可以改善土壤质量。简而言之，对于你在全食超市是否浪费了钱，没有一个绝对可靠的答案——但归根结底，莫菲特指出:“不同农场的有机食品和传统食品的生产方法各不相同。”
